Примерно с 10-месячного возраста детям можно готовить суп с тыквой на бульоне с курицей или телятиной. Можно делать его и постным. Это вкусное блюдо понравится вашему ребенку, разнообразит его рацион и принесет пользу здоровью.
Тыквенный суп очень полезен для взрослых и детей. К тому же тыква гипоаллергенна и прекрасно подходит для первого прикорма. Для приготовления не нужно быть кулинарным асом, достаточно придерживаться рекомендаций, описанных ниже.
Классический суп
Указанного количества продуктов хватит для приготовления четырех порций супа, на приготовление уйдет примерно час.
- В приготовленную емкость заливаем 1.5 л. холодной воды, опускаем туда 200 г. предварительно промытой мякоти молодого теленка или птицы. Добавляем туда же 1 очищенную целую морковь средних размеров и ставим кастрюлю на плиту.
- Когда вода закипит, огонь убавляем до минимума и варим бульон в течение 40 минут.
- Если суп готовится для детей возрастом до года, специи не кладем. Когда речь идет о детях старше года, в бульон перед варкой добавляют лавровый лист, пару горошин душистого перца и небольшую луковицу.
- После того как бульон закипит, снимают пену, а в самом конце солят по вкусу.
- После того как бульон готов, его снимают с огня и процеживают. Отварное мясо режут мелкими кубиками и кладут опять в бульон. Туда же кладут резаные кубиками картофелину средних размеров и 150 г. тыквы без кожуры.
- Овощи отваривают в бульоне в течение 15 минут, после чего их вынимают вместе с мясом и выкладывают в отдельную кастрюлю и остужают.
- Остывшие продукты измельчают при помощи блендера в пюре, потом к ним постепенно добавляют бульон. Консистенция супа может быть любой, все зависит от количества пюре. Готовое блюдо можно приправить сметаной, молоком или сливками.
Тыквенный классический суп полезен для желудка и кишечника. Он считается постным и особенно актуален для тех деток, у которых есть проблемы с пищеварением или избыточным весом.
Суп-пюре с сыром и зеленью
Аппетитный тыквенный детский суп-пюре с сыром - полезное блюдо, которое вводят в рацион детей возрастом от 2 лет и выше. В его состав входят овощи, богатые клетчаткой и витаминами: картофель и тыква. При желании их можно дополнить такими составляющими как кабачок, цветная капуста и морковь. Суп сытный, но при этом не тяжелый для желудка. Он улучшает работу кишечника, идеально подходит для обычного и низкокалорийного меню.
Вам понадобится :
- ½ кг. тыквы;
- 2 картофелины среднего размера;
- 200-250 мл. воды;
- 200 мл. молока;
- 50 г. сыра;
- зелень по вкусу.
Приготовление :
- Тыкву и картофель чистят и нарезают кубиками. После этого к ним добавляют 200-250 мл. воды, ставят на огонь и отваривают до готовности (15-20 мин.).
- Отваренные овощи вместе с остатками жидкости превращают в пюре. Для этого можно воспользоваться ложкой, толкушкой или блендером (всем, что есть под рукой).
- Закипятить 200 мл. молока, затем добавить его в уже готовое пюре и тщательно перемешать.
- Готовый суп подают горячим, положив в него для вкуса и аромата тертый сыр и свежую зелень.
Если суп-пюре готовят для деток 4-5 лет и старше, можно поместить немного мускатного ореха или имбиря. Вначале их чуть припускают на оливковом масле, а затем добавляют в готовое блюдо.
Для самых маленьких
Этот суп-пюре можно давать деткам, начиная с 6 месяцев или годовалого возраста. Ингредиенты простые, но суп получается очень вкусный, ароматный и точно понравится малышам. Жирность супа минимальная, а польза ощутимая, он дает чувство насыщения. Блюдо полезное, содержит полезные составляющие: клетчатку, витамины и микроэлементы.
Для приготовления тыквенного супа-пюре для детей понадобится :
- средняя картофелина;
- морковь и тыква;
- маленькая луковица, чуть свежего укропа;
- 2 л. воды;
- 200-250 мл. молока;
- ломтик белого хлеба;
- 10 г. сливочного масла и немного оливкового.
Этапы готовки :
- Кусочек хлеба просушить в духовке, следя за тем, чтобы он превратился в сухарь, но не зажарился, а приобрел легкий золотистый оттенок.
- Морковку нарезать мелкой соломкой или измельчить на терке. Картофель и тыкву порезать кубиками, а лук измельчить.
- Смесь поместить в сковороду с высокими стенками, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Затем долить горячей воды, чтобы она только покрыла овощи.
- Посуду поместить на огонь и варить до готовности. После приготовления овощи измельчают в пюре.
- Пюре из овощей разбавить молоком, после чего смесь поставить на маленький огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Готовое блюдо подают, заправив сливочным маслом, укропом и ломтиком сушеного хлеба, растертого в крошку.
Видеорецепт тыквенного супа-пюре
Крем-суп со сливками
Это идеальный рецепт тыквенного супа для ребенка 1 года. Он подойдет для деток возрастом до 1 года и старше, но самым маленьким гурманам не следует добавлять специй и нужно класть минимум масла. Дело в том, что они раздражают слизистую желудка и кишечника. Это негативно влияет на организм в нежном возрасте и может спровоцировать метеоризм и диарею. Суп получается очень вкусным благодаря сливкам, которые добавляют в конце. Они придают блюду особый цвет и консистенцию, и приятный молочный привкус.
Понадобится :
- 350 г. тыквенной мякоти;
- пару средних картофелин;
- небольшая морковь;
- пару веточек укропа;
- ¼ стакана воды;
- чуть-чуть соли для вкуса.
Процесс приготовления:
- Картофель, морковку и тыкву нарезать помельче, перемешать и поместить смесь в посудину с высокими бортиками.
- Залить смесь водой, поставить на маленький огонь и отварить до готовности.
- Когда составляющие смеси разварятся, их растирают до однородной массы. После этого добавляют мелко-мелко измельченную зелень и массу вновь чуть прогревают.
- В самом конце кладут соль.
Если готовить суп-крем для ребенка старше 1 года, в смесь овощей можно добавить корень петрушки, сельдерея или пастернак.
Видеорецепт суп-крема
Суп-крем с желтком
Отличный простой рецепт, который подойдет и детям и взрослым. Детский тыквенный крем-суп положительно влияет на микрофлору кишечника, не содержит тяжелых для пищеварения компонентов, при этом вкусный и хорошо утоляет голод. Как приготовить его?
Для этого нужно взять :
- 100 г. тыквы;
- 100 г. моркови;
- 100 г. картофеля;
- ¼ небольшой луковицы;
- 2 куриных желтка, желательно из домашних яиц.
Приготовление :
- Измельчить овощи и отварить до готовности.
- Отдельно сварить вкрутую яйца и отделить желтки.
- После этого овощи и желтки соединить и превратить с помощью блендера в однородную массу.
- Пюре из тыквы разбавить бульоном до однородной кремообразной консистенции.
Если крем-суп готовят для детей от года и взрослых, можно сделать его с молоком вместо бульона, а при варке овощей добавить лавровый лист.
С тыквенными семечками
Этим вкусным и полезным супом можно баловать детей, начиная с 7-8-месячного возраста. Он просто и быстро готовится, при этом обладает удивительно ароматным запахом и отменным вкусом. Крем-суп из тыквы для детей понравится самым маленьким и карапузам постарше. Порцией аппетитного блюда с удовольствием насладится взрослый-гурман.
Чтобы приготовить блюдо понадобится следующее:
- картофелина среднего диаметра;
- маленькая морковь;
- 250-300 г. тыквенной мякоти;
- половинка луковицы;
- чайная ложка оливкового масла;
- 250-270 мл. воды;
- семечки тыквы;
- чуть соли для вкуса.
Этого количества составляющих вполне хватает для того, чтобы после приготовления получилось три нормальных порции объемом примерно по 200 мл. Для маленького ребенка можно взять меньше ингредиентов.
Как готовить :
- Овощи вымыть и очистить от кожуры и шелухи, после чего их нарезать как можно мельче.
- Воду вскипятить в посудине, после этого поместить туда смесь и томить все вместе в течение получаса.
- Когда овощи отварятся и станут мягкими, из них приготовить пюре, не сливая при этом воду после варки.
- В результате должна получиться нежная кремообразная смесь, куда добавляют оливковое масло.
- Тыквенные семечки очистить и слегка обжарить, затем измельчить и положить в суп, подавая его к столу.
- После добавления молока или сливок блюдо следует еще раз прогреть на огне, после чего оно готово к подаче на стол.
Если готовить протертый суп-крем для деток возрастом старше 12 месяцев, в самом конце можно положить немного сливок или молока. Маленькому сорванцу эти ингредиенты не нужны, они вредны для его нежной пищеварительной системы и могут спровоцировать несварение или диарею. Что касается семян тыквы, то самым маленьким их добавляют всего по 2-3 шт., когда ребенок подрастет до 2-3 лет, количество увеличивают до 7-10. Дело в том, что тыквенные семечки жирные, у малышей в первый год жизни они могут спровоцировать пищеварительные расстройства.
Интересные и простые рецепты тыквенного супа для детей можно практиковать круглый год. Супы нежной консистенции и приятные на вкус идеальны, когда за окном лето и не хочется перегружать желудок. Аппетитные блюда актуальны зимой и в межсезонье, когда хочется съесть чего-нибудь горячего, чтобы почувствовать приятное тепло в желудке.
Продукты для супа пюре:
- Тыква – 1 или 2 дольки
- Морковь – 1 шт.
- Сливки – 150 мл.
- Масло сливочное – маленький кусочек.
- Щепотка соли
Полезный витаминный овощ, который содержит пищевые волокна помогающие лучше переваривать пищу и избавляет от запоров. Поэтому ее советуют вводить . В этом рецепте поделюсь своим рецептом тыквенного супа-пюре со сливками (или молоком). Своему ребенку такой супчик варю с 8-ми месяцев.
Тыквенный суп пюре для детей со сливками – Рецепт с фото:
1. Тыкву необходимо очистить от кожуры и мякоти, после чего нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать на кубики. После чего тыквенные и морковные кубики нужно положить в кастрюлю с водой. Сварить до готовности (до мягкого состояния).
2. Вытащить сваренные кусочки в чашу и перемолоть блендером (либо протереть через сито).
3. Добавить масло и сливки. И все вместе еще раз перемешать.
4. Тыквенно молочную смесь немного присолить, перелить обратно в кастрюлю с тыквенным бульоном и дать закипеть. После этого сразу снять с огня.
5. Тыквенный суп пюре для грудничка готов. Растите здоровыми!
В зависимости от переносимости ребенком продуктов, можно добавлять в суп такие овощи: картофель, брокколи, цветная капуста. Их тоже необходимо сперва отварить, а затем растереть в пюре. Можно добавлять отварной куриный или перепелиный желток.
Одним из таких полезных продуктов будет тыква. Тыквенные семечки не рекомендуется использовать для первого , хотя они богаты белком и железом. Семечки - достаточно тяжелый продукт для нежной пищеварительной системы малыша и, к тому же, являются аллергеном.
Аллергия на мякоть тыквы, напротив, весьма редкое явление, но все равно стоит быть внимательным и осторожным при введении нового продукта в рацион ребенка.
Тыквенный суп-пюре
- мякоть тыквы,
- картошка,
- морковь,
- немного сливочного масла,
- плавленный сырок,
- тертый сыр, орешки или тыквенные семечки можно добавить детям постарше и взрослым.
Как приготовить тыквенный суп-пюре
- Тыкву, картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь нарезать мелко и пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отварить в небольшом количестве воды в сотейнике или мультиварке тыкву кусочками, картошку, морковку, можно любые другие овощи.
- За 10 минут до окончания приготовления можно добавить плавленый сыр.
- Затем все измельчить в блендере, добавить сливки, соль-перец, довести до кипения и выключить. Для маленьких детей в возрасте до 1,5-2 лет лучше готовить можно без плавленных сырков).
Тыква прекрасно подходит для детского питания. Пюре из тыквы имеет приятный вкус и многие малыши с удовольствием ее едят. Тыква богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, необходимыми малышам. Такой рецепт можно готовить для ребенка до 1 года, а точнее начиная с 7-8 месяцев.
Для того, чтобы присутствующий в тыкве и моркови бета-каротин лучше усваивался, в суп добавляется молоко или сливки.
Ингредиенты:
- Тыква - 250 г.
- Картофель - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливки или молоко 125 мл.
Пошаговые фото как приготовить тыквенный суп пюре для детей до 1 года:
Тыкву помойте и очистите от кожуры, не крупно нарежьте.
Подготовленные овощи выложите в кипящую воду, немного посолите и варите 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
Отварные овощи достаньте из бульона шумовкой и остудите
Блендером измельчите их в пюре.
Полученную смесь вылейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки или молоко. Перемешайте и варите еще 5 минут на медленном огне.
Тыквенный суп-пюре для ребенка 7-8 месяцев готов!
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Полноценное питание - гарантия нормального развития органов малыша. Важно, чтобы ребенок ежедневно получал необходимое количество питательных веществ. Детям, которые находятся на грудном вскармливании, с 6 мес. уже вводят в меню твердую пищу - прикорм. Доктор Комаровский утверждает, что раньше прикармливать малыша не стоит. Дело в том, что в этом возрасте еще нет необходимых ферментов, которые способны переваривать взрослую пищу. Если ребенок на искусственном вскармливании (ферментная система созревает раньше), то продукты вводят с 4-4,5 мес.
Молодым родителям следует помнить, что прикорм- это всего лишь постепенное знакомство малыша с новой пищей, а не полноценное кормление. Первый прикорм начинают с небольшой порции - не более 5 гр., постепенно доводят до 150 гр. в течение двух недель. Еда должна быть обязательно свежая и в теплом виде.
Тыква детям
Педиатры советуют вводить тыкву после того, как ребенок попробует кабачок, цветную капусту, брокколи. Дело в том, что она может вызвать аллергию или привести к «каротиновой желтухе», которая выражается в пожелтении ладошек и ступней. Если аллергическая реакция возникнет, то введение продукта в рацион откладывают.
Сырую тыкву не стоит давать малышу - она может вызвать расстройство пищеварительной системы и вздутие живота. К тому же, мякоть слишком жесткая и ребенок не сможет ее пережевать. Лучше всего ее давать в виде пюре или супа.
Для приготовления блюд подойдет небольшой плод (весом не более 5 кг) - его мякоть более нежная и сладкая. При выборе следует обратить внимание на внешний вид овоща - на нем не должно быть гнилых пятен, впадин.
Тыкву следует очистить от жесткой кожицы и нарезать на небольшие кусочки. Варят их на небольшом огне около 30 мин. до мягкости. Затем овощ перетирают через сито или измельчают блендером. Перемолотую массу заливают молоком и разводят до консистенции супа. Детям постарше блюдо готовят с добавлением других овощей: моркови, картофеля на воде.
Оцените рецепт
|
Малыша первого года жизни очень важно постепенно приучать к различным овощам и фруктам. А маме необходимо разнообразить меню для своего ребёнка, чтобы каждый приём пищи приносил ему не только удовольствие, но и пользу. Именно поэтому мы предлагаем вам приготовить тыквенный суп-пюре для ребёнка . В его приготовлении используется не только тыква, но и картофель, морковь и лук порей. Соль и специи малышу добавлять не стоит. Их желудок и кишечник ещё достаточно чувствителен, и может негативно среагировать на такие добавки, к тому же, соль и так в небольшом количестве содержится в овощах. Для приготовления тыквенного супа-пюре, необходимо воспользоваться блендером, чтобы все ингредиенты перетёрлись в однородную массу, и малыш мог без труда его кушать.
Ингредиенты для приготовления Тыквенного супа-пюре для детей
Приготовление пошаговое с фото Тыквенного супа-пюре для детей
Подайте малышу тыквенный суп-пюре комнатной температуры в красочной детской тарелочке. Малышу обязательно понравится ваше кулинарное творение. Приятного аппетита!
