Предлагаю всем любителям чего-то нового и оригинального, рецепт "Луковых колец", простейший из простейших, который не требует чрезмерной траты ваших денежных средств. Для этого вам понадобится 1 стакан муки, 1 стакан пива, 2 большие луковицы и конечно же соль, специи по вкусу и желанию.
Берем емкость и смешиваем муку с пивом, хорошо перемешав, накрываем сверху чем-нибудь и оставляем на 2-3 часа для набухания.
Соль и специи на усмотрение каждой хозяйки, можно сразу в кляр добавлять, а можно присыпать кольца после снятия со сковороды. Луковицы очищаем, промываем, нарезаем тонкими кольцами. Эти кольца аккуратно разъединяем. Когда наш кляр настоялся, вилкой берем каждое кольцо лука, мокаем его в кляр и опускаем на хорошо прогретую сковороду с большим количеством подсолнечного масла. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Снимаем кольца на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний остаток подсолнечного масла. Вот луковые кольца и готовы, они хорошо подойдут как гарнир на праздничном столе, так и вечером за ужином в семейном кругу. Приятного аппетита!
Почитайте нашу статью, если вас интересует, как приготовить луковые кольцав домашних условиях. Особенно они вкусны, если зажарить их в кляре. Так же, очень подойдут как закуска.
Лук разбирается на кольца, обмакивается в кляр, затем запекается или зажаривается во фритюре. Можно есть их и просто так, как, например, оладьи или деруны. У них получается очень тонкий и нежный вкус, так что съедите их быстро, еще и добавки захочется.
Делается все просто. как приготовить луковые кольца в кляре для подачи к пиву или просто в качестве отдельного блюда?
Как приготовить луковые кольца в домашних условиях?
1. Для начала берутся яйца, в отдельную посуду отделяются белки от желтков. Это можно делать руками, или с помощью специального приспособления.
2. Солим и перчим, берем миксер и получаем однородную массу. Примерно такую:
3. В другую миску вложим три хорошие столовые ложки сметаны. Добавим желтки, массу перемешаем миксером.
4 . Добавляем взбитые белки и теперь уже вручную это все перемешиваем. Должна получиться пышная масса с пузырьками, как для омлета.
5. Всыпаем 3 ст. л. муки и опять перемешиваем. Готовый кляр должен быть такой по густоте, как сметана. Если он жидкий, следует добавить побольше муки. Готово. Теперь вы будете макать лук в эту массу.
6. Пришло время готовить фритюр. Лучше всего использовать глубокую кастрюлю для обжарки. Не делайте кольца толстыми. У лука лучше всего выдерживать круглую форму, из соображений красоты блюда откладываем поврежденные кольца:
Вы же хотите, чтобы все это аппетитно смотрелось? Отделяйте аккуратно, не слишком сильно макайте в кляр, пусть лишнее стечет.
7. На огне наши кольца необходимо держать не более минуты. Больше ориентируйтесь на внешний вид - луковые кольца должны быть хорошо пропеченными. Но главное - не передержать. Смотрите сами, насколько кольца готовы. Готовое блюдо получиться примерно таким, слегка золотистого цвета, хрустящим:
С чем лучше всего подавать это блюдо?
Прекрасно смотрятся, аппетитно. Замечательная закуска к пиву, просто готовится, из продуктов, которые есть в каждом доме. Надеемся, вы теперь возьмете на заметку, как приготовить луковые кольца в домашних условиях и будете удивлять гостей этим простым, недорогим, блюдом. Это отличный гарнир к свинине.
Происхождение блюда американское, они подают их со свиным стейком. Они чем-то похожи на чипсы, но насколько полезнее, согласитесь. Теперь вы знаете, как приготовить луковые кольца в кляре для детей и взрослых. Детям можно сказать, что это домашние чипсы. И никаких тебе красителей, ароматизаторов сыра и бекона. Эти продукты можно подать к блюду, и будет действительно вкусно. Горячими они просто таят во рту. Такое блюдо может приготовить даже подросток или начинающая хозяйка на праздничный стол.
Как узнать, что кольца из лука вышли идеальными? Они будут издавать характерный хруст. Можно использовать вместо кляра йогурт и панировочные сухари. Естественно, йогурт берите без всяких добавок. Вместо панировочных сухарей можно использовать чипсы, только нужно брать без добавок, а если вы не любите жаренные во фритюре блюда, делайте луковые кольца запеченными в духовке. Они там приготовятся всего за 7-8 минут. Будут более нежными, чем сделанные во фритюре. Чипсы, если мы их используем, измельчаем в блендере.
Можно использовать кофемолку или кухонный комбайн, а также мясорубку. Вариантов одного блюда почти всегда можно найти много, а можно и придумать что-то самому. Такое блюдо можно приготовить на застолье для 10 человек, и оно обойдется совсем недорого. А главное, готовятся кольца быстро, что особенно актуально, если вам предстоит еще привести себя в порядок, а гости уже в пути. Приятного аппетита!
Видео. Как приготовить луковые кольца?
Как приготовить луковые кольца, чтобы они не отличались от ресторанных? Следует проявить немного фантазии и объединить в кляре аппетитные ингредиенты. О соусе тоже лучше подумать заранее и сделать несколько видов, чтобы угодить всем собравшимся.
Поход с друзьями в кафе или бар запоминается надолго благодаря вкусным блюдам и их красивой подаче. К сожалению, часто организовать подобные вечеринки не удается из-за занятости и немалой стоимости закусок. Дома можно устроить не менее приятные посиделки и угостить гостей понравившимися им жареными крылышками, картошкой фри и луковыми колечками. Их легко и быстро обжарить. Компоненты кушаний недорогие, но при оригинальном комбинировании на блюде и дополнении подходящими соусами, они порадуют компанию больше деликатесов.
Кто-то заметит, что закуски в кляре, обжаренные в большом объеме растительного масла, относятся к фаст-фуду. Конечно, они калорийные и жирные, но вечеринки случаются не каждый день. Изредка нарушить принципы здорового питания вполне допустимо. Тем более что причиной может стать футбольный матч или празднование повышения по службе одного из друзей.
Луковые колечки получаются хрустящими и прекрасно сочетаются с любым сортом пива.
Охлажденное пенное, разлитое по кружкам, и золотистое подрумяненное тесто закусок сразу вызывают позитивные эмоции. С ними встреча пройдет прекрасно, причем приятели захотят вернуться в гостеприимный дом.
Основные правила приготовления блюда
Выбор ингредиентов для блюда следует начинать с луковиц. Лучше взять их среднего размера, чтобы на за раз помещалось как можно больше колец. Никто не захочет долго стоять у плиты, когда друзья веселятся и пьют пиво.
Нарезав лук на кружки толщиной около 1,5 см, нужно разобрать их на отдельные элементы. Совсем мелкие кольца использовать для соуса. Крупные и средние колечки следует положить в морозилку на 1-1,5 часа, чтобы они сохранили структуру при жарке.
Для кляра потребуются панировочные сухари, мука и взбитое яйцо. Попеременно опуская кружки лука в яйцо, муку и сухарную смесь, удастся нарастить на них толстый слой хрустящего теста.
Положив колечки в раскаленное растительное масло, их нужно подрумянить, а затем выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Как приготовить луковые кольца – самые вкусные рецепты
Секрет особенного вкуса колечек заключается в добавках в кляр. Ими может стать сыр, сметана, острые специи или пиво. После того как приятели кулинара постепенно попробуют все предложенные варианты, они остановятся на одном, «коронном». Нужно быть готовым, что его будут требовать приготовить к любому событию.
На компанию из 5-6 человек стоит заготовить кольца из 3 средних луковиц. Все остальные ингредиенты приведены из расчета такого объема основного компонента.
Кольца по классическому рецепту приобретут золотистый оттенок и будут очень вкусными. При желании возможно подобрать необычные специи и отрегулировать количество соли, чтобы кляр одновременно был пикантным и непресным. Этот способ приготовления предусматривает толстый слой воздушного теста на луке, что достигается за счет разрыхлителя, муки и сухарей.
Состав:
- 2 сырых яйца;
- 300 мл молока;
- по 400 г муки и панировочных сухарей;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
Порядок обжарки таков.
- Молоко взбить с яйцами, муку объединить с солью и разрыхлителем.
- Холодные луковые колечки опустить в муку и отложить на блюдо.
- Высыпать муку в смесь из яиц и молока и взбить до исчезновения комочков.
- Растительное масло вылить в сковороду, нагреть и класть туда колечки, предварительно опустив их в смесь муки и молока, а затем обваляв в сухарях.
- Готовые кольца посыпать специями и солью, подержать некоторое время на бумажных полотенцах, потом разложить на блюде.
С сыром
Добавление сырной крошки сделает колечки сытными и пикантными. Из-за того, что они как бы «начиняются» сыром, работы по их приготовлению будет больше. Зато они выйдут сочнее и оригинальнее.
Некоторые повара предпочитают моцареллу, но большинство использует твердые сыры. Их гораздо проще закреплять между колечками.
Состав:
- 1 сырое яйцо;
- 100 г сыра;
- 150 г панировочных сухарей;
- ½ бутылки подсолнечного масла;
- 1 ч.л. соли, любимые специи.
Порядок обжарки таков.
- После разделения лука на колечки нужно не класть их в холодильник, а разместить на широкой разделочной доске.
- Сыр нарезать тонкими пластинами, шириной равной колечкам (примерно 1 см).
- Разложить их внутри колец большего диаметра и прижать вторым колечком. После этого отправить их в морозилку на 1 час.
- Яйцо взбить с солью и специями. Обмакнуть в него колечки, обвалять в сухарях и отправить в раскаленное масло.
Луковые кольца, в кляр которых включено пиво, просто предназначены для вечеринки. У них приятный вкус, и они, без сомнения, прекрасно подойдут к пенному напитку. Состав теста простой, но результат получится не хуже, чем в культовых барах.
Состав:
- 2 сырых яйца;
- 150 мл пива;
- 200 г муки;
- ½ бутылки подсолнечного масла;
Порядок обжарки следующий.
- Белки взбить в густую пену.
- Желтки перемешать с солью, половиной муки и пивом, затем взбить их. Вылить к ним белки и перемешать до однородности.
- В сковороде разогреть масло и класть в него колечки, обваляв в остатках муки и опустив в яично-пивную смесь.
- Обжаренные колечки посолить и поперчить по вкусу.
Хрустящие кольца
Как сделать луковые кольца, чтобы ими можно было громко хрустеть? Все дело в ингредиентах кляра, которых больше нет ни в одном подобном рецепте. Это кукурузный крахмал, картофельное пюре и панировочные хлопья, заранее приготовленные в духовке.
Стоит потратить чуть больше времени на процесс подготовки, чтобы получить вкусные и необычные колечки.
Состав:
- 60 г кукурузного крахмала;
- 200 мл свежего пива;
- по 400 г муки и панировочных хлопьев;
- ½ бутылки подсолнечного масла;
- 60 г порошка растворимого картофельного пюре;
- по 1 ч.л. соли и острых специй.
Порядок обжарки таков.
- Панировочные хлопья приготовить за сутки до обжарки колечек. С подсохшего батона белого хлеба удалить корочку и натереть его на крупной терке. Высыпать хлопья на противень и несколько минут подсушивать в духовке. Они получатся крупнее панировочной крошки.
- В емкости перемешать муку, пюре в порошке, крахмал, соль и специи.
- Постепенно вылить к ним пиво и тщательно перемешать венчиком.
- Охлажденный лук окунуть в кляр и обвалять в панировочных хлопьях. Обжарить в раскаленном масле.
Луковые колечки с фаршем и сыром станут нарядной закуской, которая украсит праздничный стол. Лук для них нарезается гораздо шире, чем для обычных колец. Их ширина должна составлять не менее 2,5 см, ведь внутри разместится многослойная начинка. В кляр нафаршированные колечки следует опускать несколько раз, чтобы слой теста получился пышным.
Состав:
- 0,35 кг говяжьего филе;
- 5 сырых яиц;
- 200 г муки;
- 0,4 кг панировочных сухарей;
- ½ бутылки подсолнечного масла;
- 80 г сыра;
- по 1,5 ч.л. соли и острых специй.
Порядок обжарки таков.
- Сыр нарезать некрупными кубиками, яйца взбить венчиком вместе с половиной соли и специй.
- Мясо пропустить через мясорубку и перемешать с остатками специй, посолить.
- Охлажденные колечки разложить на широкой разделочной доске, положить в них слой мяса, внутри него разместить сыр и накрыть его вторым слоем фарша.
- Несколько раз опустить нафаршированные колечки в смесь яиц – муку – смесь яиц – сухари. Затем положить их в раскаленное масло и подрумянить.
Со сметаной
Сливочный привкус кляра требует присутствия среди соусов сливочно-лукового варианта и майонеза. С ними он проявит все оттенки густой воздушной сметаны.
Покрытие у обжаренных колечек будет немного напоминать острое печенье.
Состав:
- 3 сырых яйца;
- 70 мл жирной сметаны;
- 100 г муки;
- ½ бутылки подсолнечного масла;
- по 1 ч.л. соли и молотого перца.
Порядок обжарки таков.
- Белки отделить от желтков и взбить в густую пену. Высыпать к ним перец и соль.
- Желтки перемешать со сметаной, объединить с белками и взбить. Постепенно добавить муку.
- Охлажденные колечки опускать в кляр, позволить излишкам стечь и класть в раскаленное масло.
Закуска с беконом готовится быстрее всего. У нее настолько простой рецепт, что ее можно обжарить в момент, когда гости уже пришли. Жирный бекон придаст колечкам нежность и аппетитный аромат копченостей. Подобное лакомство требуется делать с расчетом добавки как минимум из 4-5 луковиц.
Состав:
- 1 сырое яйцо;
- 5 полосок бекона;
- 50 г чипсов со вкусом бекона;
- ½ бутылки подсолнечного масла.
Порядок обжарки следующий.
- Бекон разрезать на более тонкие полоски и обмотать ими луковые колечки.
- Яйцо взбить венчиком, а чипсы поместить в пакет и скалкой превратить в крошку.
- Несколько раз опустить колечки с беконом в яйцо и обвалять в измельченных чипсах. Затем обжарить в масле.
Острые колечки
Тем, кто предпочитает к пиву острые закуски, наверняка понравятся колечки, обсыпанные перцем чили. Кляр готовится на свежем пиве с пузырьками для воздушности. Если перец чили покажется чересчур острым, его можно заменить красным молотым или использовать совсем небольшое количество.
Состав:
- 200 мл пива;
- 200 г муки;
- ½ бутылки подсолнечного масла;
- по 0,5 ч.л. соли, красного молотого перца и хлопьев перца чили.
Порядок обжарки таков.
- Муку перемешать с солью и красным перцем, постепенно вылить в нее пиво и перемешать.
- Колечки опустить в кляр, обжарить в масле и посыпать перцем чили.
Подлива, в которую гости будут макать колечки, не менее важна, чем сама закуска. В кафе она предлагается в нескольких видах. Обычно это кетчуп, сливочный, чесночный и кисло-сладкий соусы. Дома вполне можно самостоятельно сделать несколько вариантов, а остальные налить из купленных в магазине бутылок.
Кетчуп + майонез
Подобный соус любят в восточных странах. Его подают к лепешкам и пирожкам с мясом. Для свежести в него кладут мелко нарубленную петрушку или кинзу, а для остроты – измельченный чеснок.
Состав:
- 60 г майонеза;
- 60 г кетчупа;
- 3 веточки петрушки;
- 2 зубика чеснока.
- В емкости перемешать майонез и кетчуп. Поперчить и посолить по вкусу.
- Мелко нарубить петрушку и высыпать зелень в соус.
- В последнюю очередь положить в него измельченный чеснок и перемешать до однородности.
Чесночный
Если хочется острой закуски, а колечки получились пресноватыми, положение исправит чесночный соус. Он очень жгучий и, обмакнув в него колечко, любитель острых блюд не будет разочарован.
Состав:
- 150 мл кипяченой воды;
- 75 мл растительного масла;
- 5-6 крупных зубиков чеснока;
- 1 ч.л. соли.
Пошаговый рецепт выглядит следующим образом.
- Воду на 20 мин. поставить в холодильник.
- Чеснок раздавить прессом и растереть с солью.
- Влить к нему растительное масло и тщательно перемешать.
- Добавить холодную воду и размешивать соус до однородности.
Кисло-сладкий
С этим соусом придется долго возиться и использовать множество различных ингредиентов.
Отправляясь за ними в магазин, лучше составить список, чтобы ничего не забыть. Отсутствие даже одного компонента изменит вкус соуса и сделает его менее аппетитным.
Состав:
- 3 средних соленых огурца;
- 25 мл коньяка;
- 25 г сахарного песка;
- 25 г картофельного крахмала;
- по ½ ч.л. порошка имбиря и белого винного уксуса;
- 20 мл растительного масла;
- 15 г томатной пасты.
Пошаговый рецепт выглядит так.
- Измельчить и выложить их на сковороду с раскаленным растительным маслом. Тушить, помешивая, 5 минут.
- В емкости перемешать винный уксус, имбирь, томатную пасту, крахмал, сахарный песок и коньяк.
- Залить огурцы смесью и держать на слабом огне еще 6-7 минут.
Рецепт луковых колец не самый элементарный, но его легко освоить. При обжаривании масло должно полностью покрывать кольца, чтобы кляр не получился с одной стороны сухим. Рафинированное масло не должно иметь запаха.
Нарезать луковицу на ровные колечки поможет очень острый нож или удаление с одного бока маленького пласта.
Если положить лук на место среза, он перестанет скользить. С каждого колечка обязательно нужно снять тонкую пленку, чтобы кляр крепко держался.
Заключение
Если гости увлекаются кулинарией, можно задействовать их для приготовления луковых колечек. Подготовив продукты и включив видео с порядком действий, удастся организовать веселую работу на кухне. Так незаметно, под шутки и разговоры, на блюде появятся золотистые кольца в кляре. На мелкие изъяны никто не обратит внимания, ведь самостоятельно приготовленное блюдо всегда самое лучшее.
Меня зовут Джулия Дженни Норман, я автор статей и книг. Сотрудничаю с издательствами "ОЛМА-ПРЕСС" и "АСТ", а также с глянцевыми журналами. В настоящее время помогаю продвигать проекты виртуальной реальности. У меня европейские корни, но большую часть жизни я провела в Москве. Здесь множество музеев и выставок, которые заряжают позитивом и дарят вдохновение. В свободное время я изучаю французские средневековые танцы. Мне интересны любые сведения о той эпохе. Предлагаю вам статьи, способные увлечь новым хобби или просто подарить приятные минуты. Нужно мечтать о прекрасном, тогда оно сбудется!
Учитывая большую занятость современного человека, всегда актуально стоит вопрос приготовления быстрых блюд. Кольца из лука в кляре как раз к таковым и относятся.
Что собой представляют луковые кольца в кляре
Данное блюдо является завсегдатаем всех пивных баров. Простота приготовления – только кажущаяся, на самом деле, если требуются большие порции, то понадобится терпение в этом, казалось бы, легком деле.
Блюдо можно считать бюджетным, так как для его приготовления не потребуются большие финансовые затраты. Но, как ни странно, оно способно поразить любого, даже на праздничном столе будет всегда уместно. Даже тот, кто не является любителем жареного лука, вполне оценит его необычный вкус.
Распространенные рецепты
Приготовить луковые кольца в кляре не составит большого труда в домашних условиях. Продукты вполне доступные, времени много не потребуется, если готовить только для своей семьи.
Рецепт №1. Классический рецепт лука в кляре
Ингредиенты:
- Несколько головок лука;
- Пара яиц;
- 2 ст. л. муки;
- 30 мл воды;
- В кляр добавить половину чайной ложки растительного масла (оно еще понадобится в дальнейшем для жарки);
- Специи, соль добавлять по своему вкусу.
Способ приготовления:
- Тщательно почистить лук, разрезать на кольца, примерно в полсантиметра.
- Разделить между собой колечки, посолить по своему вкусу.
- Процесс приготовления кляра выглядит так: яйца разбить в емкость, немного взболтать, затем добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Консистенция должна получиться, как жидкая сметана.
- На сковороде разогреть подсолнечное масло, его должно быть много, толщиной примерно один сантиметр.
- Каждое колечко лука обмакнуть в кляр и опустить в масло.
- Необходимо обжарить до появления красивой корочки.
- Для стекания излишков масла, готовое блюдо разложить на салфетке.
Это не единственный рецепт колец в кляре. Их можно приготовить еще и другим способом.
Рецепт №2. Луковые кольца в кляре
Ингредиенты:
- Одна головка крупного лука;
- Масло для обжарки;
- Белая мука в количестве 150 граммов;
- Пакетик разрыхлителя;
- Газированная вода, примерно один стакан;
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Есть еще один замечательный рецепт, следуя которому вы сможете получить другое аналогичное блюдо, – кольца лука с сыром и панировочными сухарями.
Луковые кольца с сыром и панировочными сухарями
Ингредиенты:
- Пару головок лука;
- 100 граммов твердого сыра;
- Столько же сухарей, желательно из белого хлеба;
- 1 яйцо;
- Растительное масло;
- Немного соли, специй;
- Для украшения можно свежий укроп.
Способ приготовления:
- После очищения головок лука их надо нарезать на ровные кольца.
- Колечки необходимо соединить по два, вставив меньшее в большее.
- Сыр надо нарезать полосочками по ширине луковых колец.
- Вставить пластинки сыра между кольцами лука.
- Выкладываем такие заготовки на плоское блюдо, отправляем в морозильную камеру минут на 40.
- Пока наши заготовки морозятся, взбиваем яйцо, немного его присаливаем. Можно по своему вкусу добавить специи.
- На тарелку насыпаем сухари, только свежие.
- На плиту отправляем сковороду с маслом в таком количестве, чтобы лук полностью в него погружался.
- Извлекаем наши кольца из морозилки, поочередно обмакиваем в яйцо, а потом в сухари.
- Отправляем обжариваться на масле.
- Извлекаем после того, как колечки станут золотистыми.
- После приготовления можно украсить наше аппетитное блюда зеленью.
Этот рецепт луковых колец прекрасно подойдет для сервировки праздничного стола. Приготовленные таким способом, они имеют необычный вкус, благодаря чему разойдутся среди гостей на «ура».
Луковые кольца с сыром в кляре
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Половину муки оставить для кляра, а остальную высыпать в тарелку.
- Лук порезать на кольца, а сыр полосками.
- Соединяем по два колечка и между ними вставляем сыр.
- Сверху немного присыпаем мукой, отправляем ненадолго в морозилку.
- Приступаем к приготовлению кляра: смешиваем муку, соль, разрыхлитель, добавляем чеснок с укропом.
- Добавляя пиво, тщательно размешиваем, чтобы смесь получилась средней густоты.
- Ставим сковороду с растительным маслом на плиту, хорошо разогреваем.
- Достаем наши луковые колечки с сыром и обмакиваем в кляр.
- Обжаривать до появления красивой, румяной корочки.
Рецепт простой, но вкус получается необычный.
Можно перечислять еще много рецептов с сыром и без него, которые вполне успешно можно реализовать в домашних условиях.
Мы рассмотрели несколько рецептов, как сделать луковые кольца в домашних условиях, но есть некоторые советы, которые помогут получить не только вкусное и красивое блюдо, но и настолько же полезное.
Именитые повара советуют:
- Для приготовления блюда с сыром или без него в кляре важно использовать рафинированное масло хорошего качества, иначе лук получится слишком жирным, а вся квартира пропитается довольно неприятным запахом.
- В процессе нарезки лука необходимо снять прозрачную кожицу изнутри, в противном случае она в процессе приготовления может отвалиться вместе с кляром.
- Перед тем, как готовить лук в кляре, его желательно поместить на несколько минут в состав из столовой ложки уксуса, щепотки соли и крутого кипятка.
- Если предварительно нарезанный лук обмакнуть в муке, то с него не будет стекать кляр.
- Кляр желательно готовить перед разделкой лука, ему требуется некоторое время для настаивания.
- Если все-таки с маслом переборщить, то исправить такую оплошность можно, поместив кольца на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
- Для улучшения вкуса, придания необычного оттенка готовые кольца в кляре можно немного сбрызнуть соком лимона.
- Готовить лук в кляре желательно перед самым употреблением, при длительном пребывании на столе он потеряет свой изумительный хрустящий вкус.
Сегодня речь пойдёт об идеальной закуске к пиву – колечках лука, обжаренных в пышном кляре. Уже не раз вставал вопрос, как приготовить луковые кольца, чтобы они понравились всем. В домашних условиях от вас не потребуется колоссальных усилий, все ингредиенты доступны, а процесс пошагово расписан. Приступаем!
Луковые кольца в кляре: «классика»
- мука - 80 гр.
- яйца - 1 шт.
- вода отфильтрованная - 100 мл.
- лук - 4 шт.
- уксус - 70 мл.
1. Яйцо соедините с мукой, взболтайте вилкой, введите воду в количестве по рецепту. Подсолите на свой вкус, можете добавить специй. Размешайте состав и оставьте в холоде на четверть часа.
2. Лук освободите от шелухи, нарежьте не очень мелкими колечками, разделите их между собой и очистите от прозрачной плёночки. Замочите в уксусе на 5 минут, это устранит горечь.
3. Извлеките кляр из холодильника, ещё раз взболтайте. Затем поочерёдно окунайте по одному колечку сначала в кляр, затем в муку. Выкладывайте в раскалённое растительное масло и жарьте до золотистости.
Луковые кольца к пиву
- лук - 3 шт.
- сухари для панировки - 30 гр.
- молоко - 0,5 л.
- мука (просеять) - 30 гр.
- соус «Табаско» - 50 гр.
Луковые кольца в кляре идеально подойдут к пиву, надеемся, вы оцените этот рецепт.
1. Лук очистите, порубите колечками, разделите их между собой. По желанию удалите плёнки, чтобы овощ не горчил. Перед тем как приготовить луковые кольца, необходимо провести ряд манипуляций в домашних условиях.
2. Приготовьте миску, смешайте в ней «Табаско» с молоком и опустите сюда лук. Во вторую ёмкость просейте муку, соедините со специями, молотым перчиком, солью по своему вкусу. В третью миску всыпьте сухари для панировки.
3. Раскалите растительное масло, начинайте жарку. Окунайте колечки поочерёдно сначала в муку, затем в сухари и опять в молоко, выкладывайте на сковородку. Жарьте до румяности, после чего оставьте на салфетках.
Луковые кольца в сырном кляре
- сыр (плавленый, в брикетах) - 120 гр.
- яйца - 1 шт.
- майонез - 60 гр.
- мука (просеять) - 75 гр.
- лук - 4 шт.
Так как приготовить луковые кольца можно в кляре из майонеза и сыра, стоит воспользоваться этой рецептурой.
1. Сырок предварительно выдержите в холоде, чтобы облегчить измельчение. Натрите, соедините с яйцами, введите майонез. Посолите и приправьте пряностями.
2. Теперь в эту миску начинайте сеять муку, одновременно вымешивайте для исключения комков. Если смесь густая, влейте немного воды.
3. Лук подготовьте, порубив кольцами. Опускайте поочерёдно сначала в кляр, затем обваливайте в муке. Жарьте на раскалённом масле до золотистости.
Теперь вы знаете, как приготовить сырные луковые кольца. В домашних условиях лучше пользоваться сковородкой с высокими бортами.
Острые луковые кольца
- уксус - 25 мл.
- чеснок (приправа) - 10 гр.
- мука - 100 гр.
- молоко - 240 мл.
- сметана высокожирная - 130 гр.
- лук - 3 шт.
- красный перец (приправа) - 3 гр.
Этот рецепт луковых колец полюбился мужской половине населения за вкусовые качества и простоту приготовления в домашних условиях.
1. Смешайте молоко с уксусом в одной миске, во второй взбейте сметану венчиком или миксером. В просеянную несколько раз муку всыпьте соль, чеснок, острый перчик.
2. Луковицы подготовьте, порубив кольцами. Разогрейте масло, начинайте жарку. Поочерёдно обмакивайте каждое колечко во взбитую сметану, затем обваляйте в муке, после чего окуните в молоко с уксусом и снова присыпьте мучной смесью.
3. Готовьте на раскалённом масле до получения коричневатого оттенка. Перед дегустацией позвольте закуске остыть. Подавайте с острым кетчупом.
Луковые кольца как в «Бургер Кинг»
- лук - 4 шт.
- масло растительное - 35 гр.
- мука - 120 гр.
- молоко - 0,1 л.
- яйцо - 2 шт.
1. Луковые кольца начинают готовить с кляра. Данный рецепт позволит ему подняться за небольшой промежуток времени. Тогда закуска получится, как в бургер кинг.
2. Итак, соедините в миске муку с 3 гр. соли, введите яйца и масло. Размешайте состав до однородности. Влейте молоко и всыпьте любые специи. Вымешайте и накройте пищевой плёнкой.
3. Тем временем очистите луковицы и нашинкуйте широкими колечками. Разъедините их. Если лук выделяет много сока, промокните его бумажными полотенцами. Он должен быть сухим.
4. Раскалите масло для жарки в сковороде. Параллельно поместите лук в кляр. Он должен быть достаточно плотным, чтобы не стекал с колец. Лук можно заранее обвалять в муке.
5. Обжаривайте кольца в достаточном количестве масла, не забывайте переворачивать. Они не должны касаться друг друга. После обжарки выложите закуску на салфетки.
Соус к луковым колечкам
Так как приготовить луковые кольца несложно, следует сделать для них вкусный соус в домашних условиях.
Рецепт №1. Чесночный
Если вы решили полакомиться колечками с пивом, отличным решением станет сметано-чесночный или майонезный соус. Приготовить его очень просто. Выдавите чеснок и смешайте со сметаной либо майонезом. Дополнительно можно примешать зелень и любые пряности.
Рецепт №2. Кисло-сладкий
После того как сделать луковые кольца удалось, стоит приготовить к ним кисло-сладкий соус. Как можно мельче нашинкуйте лук, корень имбиря и чеснок. Обжарьте в раскалённом масле 2 минуты.
В чашке смешайте по 50 мл. белого сухого вина и соевый соус. Добавьте 25 мл. яблочного уксуса, 120 мл. любого фруктового сока, небольшое количество тростникового сахара и кетчупа. Поместите заготовку в кастрюлю и примешайте обжаренные продукты.
Дождитесь закипания массы. Параллельно в другой чашке смешайте воду с 30 гр. крахмала. Медленно вливайте раствор к основной массе, помешивайте. Проварите некоторое время. По желанию соус можно процедить. Также не стесняйтесь экспериментировать с составляющими.
Знаменитую закуску очень просто сделать самостоятельно. Она отлично подходит к пиву. Перед тем как приготовить луковые кольца, подберите для себя наиболее удачный рецепт. Вооружитесь необходимыми продуктами в домашних условиях и действуйте!
