Блюда из сердечек индейки рецепты. Сердечки индейки под вкусным соусом – рецепт идеального сочетания вкуса и пользы

Список рецептов

Блюда из индюшиных сердец очень вкусные и низкокалорийные. В них содержится железо, фосфор и различные полезные витамины. Индюшиные сердца рекомендуются к употреблению тем, кто занимается спортом или часто испытывает стресс. Из данного субпродукта можно приготовить самые различные блюда: от простого салата до сытного жаркого. Готовить можно как на сковороде, так и в мультиварке. Также индюшиные сердечки можно отваривать. Сколько потребуется времени, чтобы сварить их до полной готовности? Всего 20 минут. Некоторые рецепты приготовления вкусных блюд из индюшиных сердец представлены в данной статье.

Быстрый салат

Простой рецепт приготовления салата из индюшиных сердечек. Готовить очень легко. Ингредиенты:

0.35 кг сердец;
два небольших яблока;
одна морковь;
0.25 кг сельдерея;
одна луковица;
200 мл майонеза.

Приготовление:

Отварить сердце индейки до полной готовности.
Натереть морковь на терку, мелко нарезать лук.
Выложить овощи на сковороду.
Готовить до золотистого цвета и мягкой консистенции.
Снять с сельдерея кожуру и натереть его на крупную терку.
Так же натереть очищенное яблоко.
Сложить все продукты в одной емкости и заправить.
Тщательно перемешать и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!

Салат с кукурузой можно готовить с крабовыми палочками или мясом. Необычный салат приготовленный с использованием индюшиных сердец станет изюминкой на любом столе. Ингредиенты:

банка консервированной кукурузы;
0.8 кг сердец;
десяток яиц;
0.3 кг твердого сыра;
пучок укропа/петрушки;
0.3 кг майонеза.

Приготовление:

Субпродукт промыть и отварить.
Готовить до готовности 20 мин.
Немного остудить и нарезать кубиками.
Отдельно отварить яйца и так же нарезать их.
Натереть сыр на крупную терку, зелень мелко нарезать.
Выложить все продукты в миску, заправить, перемешать и дать несколько минут настояться.
Сверху можно украсить целыми веточками зелени и подавать к столу.

Сытный салат

Ингредиенты:

пол пучка зелени;
0.2 кг майонеза;
четыре яйца;
0.5 кг сердец;
один соленый огурец;
0.15 кг замороженного горошка;
0.1 кг шампиньонов;
головка фиолетового лука;
чайная ложка соли;
щепотка перца молотого;
3 столовые ложки масла растительного.

Приготовление:

Отварить индюшиные сердечки до полной готовности.
Измельчить лук и произвольно нарезать шампиньоны.
Переложить их на сковороду и жарить на масле до готовности шампиньонов.
Выложить грибы в миску.
Мелко нарезать зелень, огурец нарезать кубиками.
Отваренный субпродукт нарезать брусочками.
Довести до кипения воду и выложить в нее горошек.
Варить 5 мин.
Отдельно отварить яйца и нарезать их кубиками.
Поместить все ингредиенты в одну миску и заправить.
Посыпать солью и перцем, затем тщательно перемешать.
Дать настояться 30 минут и можно пробовать

Приятного аппетита!

Простой в приготовлении овощной салат с индюшиными сердцами. Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сердца индейки – 0.5 кг;
чеснок – 2 дольки;
уксус – 2 столовые ложки;
молотый перец чили – ½ чайной ложки;
кориандр – 1 чайная ложка;
масло подсолнечное – 100 мл.

Приготовление:

Отваренные сердца нарезать брусочками.
Полить их уксусом и отставить на час.
Чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке.
Нарезать лук полукольцами.
Масло подогреть.
Все подготовленные ингредиенты смешать в одной емкости и тщательно перемешать.
Убрать в холодильник на два часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

4 картофелины;
0.5 кг индюшиных сердец;
одна морковь и луковица;
4 маринованных огурца;
150 мл светлого пива;
3 дольки чеснока;
один лавровый лист;
перец и соль по вкусу

Приготовление:

Промытый субпродукт разрезать пополам и выложить на сковороду без масла.
Через 5 минут полить парой ложек масла и обжарить еще несколько минут.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Брусочками нарезать огурцы.
Овощи выложить на сковороду и тушить не более 15 мин.
В это время нарезать тонкими пластинками картофель.
Выложить картофель к остальным продуктам, сверху посыпать соль и перец, добавить лавровый лист.
Полить все ингредиенты пивом и через 15 минут можно дегустировать блюдо.

Приятного аппетита!

Сердечки тушенные в соусе

Рецепт приготовления индюшиных сердец в соевом соусе с кетчупом. Ингредиенты:

1 кг сердец;
столовая ложка горчицы;
чайная ложка соевого соуса;
по две столовые ложки кетчупа и муки;
долька чеснока;
различные приправы по вкусу.

Приготовление:

Промытый субпродукт очистить и разрезать на две части.
Обвалять в муке и выложить на сковороду с маслом.
Посыпать перцем и жарить до румяного цвета.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Добавить полукольца лука и оставить на 5 мин.
Залить соевый соус, кетчуп и горчицу.
Перемешать и поставить на медленный огонь.
Спустя 5 минут долить немного воды и оставить снова на 10 мин.
Дольку чеснока измельчить и добавить к блюду.
Спустя 5 минут ароматное блюдо будет готово.

Приятного аппетита!

Особенный рецепт приготовления отбивных из индюшиных сердечек запанированных в сухарях. Ингредиенты:

шесть сердец;
два яйца;
2 ст.л муки;
пять столовых ложек панировочных сухарей;
40 мл оливкового масла;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Промытое сердце индейки разрезать вдоль, но не до конца, чтобы можно было раскрыть его.
Накрыть пленкой и слегка отбить сердечки.
Посолить и поперчить, обвалять в муке.
Опустить отбивные во взбитые яйца, затем обвалять в панировочных сухарях.
Выложить отбивные на сковороде с разогретым маслом.
Обжарить с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Сердечки тушенные в сметане

Блюдо по данному рецепту можно готовить в мультиварке. Ингредиенты:

0.6 кг сердец;
3 ст.л. сметаны;
2 ст. ложки масла растительного;
две луковицы;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Вылить в чашу для мультиварки масло и выложить колечки лука.
Выбрать программу «Жарка» и оставить на 15 мин.
Субпродукт промыть и нарезать половинками, выложить в чашу, предварительно убрав из нее лук и добавив снова масла.
Обжарить в течение 15 мин.
Залить водой, слегка покрывая субпродукт.
Оставить на 40 минут в режиме «Тушение».
Затем добавить колечки лука со сметаной.
Посыпать солью и перцем, перемешать.
Оставить блюдо в мультиварке еще на 40 минут на программе «Тушение».

Приятного аппетита!

Сердечки с грибами

Рецепт приготовления сытного блюда с грибами и сметаной в мультиварке. Ингредиенты:

шампиньоны – 0.2 кг;
сердечки – 0.7 кг;
одна морковь и луковица;
сметана – 0.2 кг;
приправы и соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезать лук кольцами, а затем четвертинками.
Морковь натереть на крупную терку или нарезать соломкой.
Промытые шампиньоны нарезать произвольно.
Субпродукт промыть и нарезать пластинками.
В чашу добавить масло по вкусу и выложить подготовленные продукты.
Готовить 30 минут в режиме «Выпечка», затем добавить к блюду сметану и приправить на свое усмотрение.
Тщательно перемешать и оставить еще на полчаса.
Готовому блюду дать немного настояться в мультиварке и можно наслаждаться великолепным вкусом.

Приятного аппетита!

Вкусное и аппетитное блюдо из индюшиных сердец. Ингредиенты:

0.5 кг сердец;

одна луковица
болгарский перец;
столовая ложка муки;
чайная ложка французских трав;
0.4 л воды;
столовая ложка томатной пасты;
3 ст. л. сметаны;
30 мл масла подсолнечного;
50 г масла сливочного;
0.15 кг шампиньонов.

Приготовление:

Промытый и очищенный субпродукт нарезать половинками.
Индюшиные сердца выложить в казан с подсолнечным маслом и оставить тушиться на полчаса с закрытой крышкой.
Добавить к ним полукольца лука и готовить еще не более 15 минут.
С запеченного в духовке перца необходимо снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
Выложить на сковороду масло и муку, перемешать до однородной консистенции.
Добавить пасту со сметаной, снова тщательно перемешать до консистенции соуса.
К соусу добавить нарезанные пластинами шампиньоны.
Перемешать и добавить к сердечкам.
Посыпать травами, солью и добавить кубики перца.
Снова поставить тушиться.
Через 15 минут блюдо готово.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Рулеты из индейки с сыром

Из индюшачьих сердечек можно приготовить множество вкусных блюд. Очень не плохо они получаются с рисом, по рецепту, отдаленно напоминающему плов.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сердца индейки необходимо вымыть в прохладной воде и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить их в сковороду и залить 150 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и тушить сердечки примерно 25-30 минут.

Пока сердечки тушатся, займемся овощами. Нашинковать репчатый лук, морковь натереть на средней терке.

Выложить овощи к тушеным сердечкам на сковороду, добавить кусочек сливочного масла. Обжаривать все это около 5-7 минут, а затем посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду предварительно промытый рис и харису. Влить 3 стакана воды, разровнять смесь. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на небольшом огне 20-25 минут до полной готовности.

Индюшиные тушеные сердечки являются удивительно нежным и сытным блюдом, которое прекрасно заменит полноценный обед или ужин!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Индюшиные тушеные сердечки с фото

Итак, начнем готовить:

Почистите и измельчите лук.

Почистите морковь и потрите на терке.

Как только сердечки поджарятся, добавьте в сковороду лук, потом морковь, поперчите, добавьте соль, лавровый лист и перемешайте.

Тушите продукты вместе 45 минут. Вот и все, индюшиные тушеные сердечки готовы!

Видеорецепт Индюшиные тушеные сердечки

Тушеные сердечки в сметане

А еще можно приготовить тушеные сердечки в сметане. Это лакомство также нежное, сочное, ароматное и сытное!

Для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
индюшиные сердечки – 600 грамм;
репчатый лук – 1 головка;
сметана – 300 миллилитров;
аджика – 3 чайные ложки;
зелень укропа – 5 веточек;
растительное масло – 2 столовые ложки;
черный молотый перец, соль – по своему вкусу.

Приступим к делу:

Промойте сердечки.
Почистите лук и нарежьте в виде тонких полосок.
Далее вам понадобится сковородка, отправьте ее на огонь, а теперь следует влить немного растительного масла и разогреть. Затем в сковороду переложите лук и обжарьте его.
В сковороду с луком переложите сердечки, обжаривайте вместе 7 минут.
Потом влейте горячую воду. Накройте продукты крышкой, пусть тушатся 40 минут. Не забудьте посолить и поперчить кушанье.
Теперь следует залить все сметаной, довести еще раз до кипения.
Сюда же добавьте немного аджики и измельченный свежий укроп, перемешайте все и отключите огонь. Вот и все, сердечки с приятным вкусом и ароматом готовы!

Приятного Вам аппетита!

Сердце индейки – превосходный диетический низкокалорийный субпродукт, содержащий минимальное количество жира. К тому же, стоит недорого.

Расскажем, как и что можно приготовить, используя сердца индейки.

В настоящее время свежие или мороженные индюшиные сердечки продаются отдельно, можно купить любое желаемое количество. Размораживать сердечки лучше всего в холодной, чуть подсоленной воде.

Сердце индейки тушеное в сметане – рецепт приготовления

Важный нюанс

Поскольку сметана при длительной термической обработке может створожиться, лучше вводить ее в последние минуты приготовления или после приготовления, или вообще, приготовить и подать сметанный соус отдельно.

Ингредиенты:

сердечки индюшиные – 600 г;
лук репчатый – 1 шт.;
шампиньоны – 5 шт.;
специи молотые (черный душистый перец, гвоздика, мускатный орех и др.);
чеснок – 2 зубчика;
зелень;
масло растительное;
сметана натуральная –100 мл.

Приготовление

Сердечки разрежем вдоль на половинки, ножом удалим остатки сосудов, откинем на дуршлаг и промоем.

В сотейнике или казане разогреем масло и спассируем лук нарезанный четверть кольцами. Добавим половинки сердечек и перемешаем. Тушим сердечки на слабом огне в течение 10 минут, затем добавляем специи и грибы нарезанные не слишком мелко. Готовим еще в течение 20 минут, прикрыв крышкой, если необходимо, подольем немного воды. Вливаем сметану, перемешиваем и через 3 минуты выключаем огонь. Приправляем продавленным чесноком и оставляем минут на 10. Подаем с вареным картофелем, молодой стручковой фасолью, пастой или полентой (в качестве гарнира подойдет и любая каша, например, перловая, пшенная, гречневая). Перед едой присыпаем измельченной зеленью.

Гуляш из сердца индейки – рецепт приготовления

Ингредиенты:

сердечки индюшиные – 600 г;
лук красный – 1 шт.;
перец красный сладкий– 1 шт.;
– 2 ст. ложки;
чеснок – 3 зубчика
жир перетопленный куриный или свиной;
паприка молотая;
перец красный жгучий;
зелень.

Приготовление

Разрезаем пополам вдоль сердечки, удаляем остатки сосудов и промываем. Нарезанный четверть кольцами лук пассеруем в казане на перетопленном жире. Добавляем сердечки и тушим в течение минут 20 с добавлением воды в небольшом количестве. Теперь закладываем нарезанный мелкими квадратиками сладкий перец, томат-пасту, паприку и жгучий красный перец (можете также добавить понемногу и других специй по вашему вкусу). Тушим еще в течение минут 8-15. Приправляем измельченными чесноком и зеленью. Подаем с картофелем, фасолью или другими бобовыми.

Кстати, гуляш можно сразу готовить с картофелем. В этом варианте закладывайте его за 20 минут до общей готовности гуляша в виде не слишком мелких ломтиков.

Этот субпродукт богат витаминами группы В, а также такими элементами, как цинк, селен, фосфор и железо. Нередко сердце индейки рекомендуют тем людям, кто страдает от анемии или от постоянных стрессов. Стоит отметить и то, что продукт содержит большое количество холестерина, поэтому тем, у кого он повышен, лучше не употреблять данные субпродукты.

Как приготовить сердце индейки

Следующий рецепт приготовления очень интересен, а готовое блюдо поможет удивить домочадцев и устроить праздничную трапезу. Итак, около килограмма сердец (лучше брать крупные экземпляры, что сократит время подготовки) нужно вымыть и очистить их желудочки (обычно там кровь). Внутрь каждого положить немного измельченных оливок и маслин. Разогреть немного сливочного масла и положить в него сердца, которые нужно предварительно посолить и поперчить. Добавить ложку майорана, полстакана белого сухого вина. Сверху выложить нарезанную кубиками морковку и кольца репчатого лука, залить все половиной стакана майонеза. Сковороду накрыть крышкой и тушить блюдо до готовности, в среднем это займет минут 50-60. Естественно, при подаче без свежей зелени не обойтись, а в качестве гарнира подойдет любая крупа.

Сердце индейки. Рецепт необычного приготовления

Это очень интересное блюдо, которое и жарят, и запекают. Вымойте субпродукты, нарежьте небольшими кусочками, хорошо прожарьте на растительном масле минут 25 со всеми желаемыми специями. Затем на отдельной жаропрочной поверхности приготовьте лук и морковку с добавлением нескольких помидоров. В огнеупорную емкость выложить часть овощей (кстати, можно к ним добавить, например, кабачки или сладкий перец). На овощи необходимо положить сердца (выливайте и подливку из сковороды), а сверху накрыть второй частью овощей. Ставим форму в духовой шкаф минут на 20. Вот и все, можно подавать к столу сердце индейки. Рецепт прост и необычен, прекрасно сочетается с отварным рисом или картофелем.

Необычные сердца

Для начала сделаем маринад. Смешаем пару ложек соевого соуса (используйте только светлый вид), ложку темного соуса, щепотку острого перца и половинку ложки приправы усянмянь (в нее входят семена аниса, бадьян, корица, гвоздика и сычуанський перец). В полученной смеси держим полчаса нарезанные пластинками сердца. Далее режем тонкими полосками зеленый лук и порей, а также предварительно очищенную морковь. Кусочек корня имбиря и пару зубочков чеснока чистим и нарезаем мелко. Зелень моем и измельчаем (петрушка или кинза). Нагреваем на сковороде масло, высыпаем чеснок и имбирь и держим минуту-другую, затем добавляем сердца и жарим до готовности. Добавляем пару ложек сухого вина и дожидаемся его выкипания. В конце добавляем нарезанные овощи и зелень, держим на раскаленной сковороде не более нескольких минут. Блюдо должно получиться контрастным, то есть мясо будет мягким и сочным, а вот овощи хрустящими. Сердце индейки (рецепт проверен временем) получается очень вкусным и может предлагаться как самостоятельное блюдо.

Заключение

Стоит заметить, что это не все рецепты по приготовлению субпродуктов индейки. Можно сделать замечательный салат. Замариновать сердца и морковь (тертую на корейской терке) в уксусе с водой (она должна лишь немного кислить). Затем оба продукта обжарить до готовности, желательно по отдельности, а потом смешать. Тем временем отварить китайскую лапшу и нарезать небольшими полосками, все соединить. Салат готов. Кстати, для любителей можно добавить немного маринованного лука, и получится очень вкусное и ароматное сердце индейки. Рецепт приготовления прост и универсален, пригодится и для семейного ужина и для праздничного стола.