пошаговый рецепт с фото
Любите мягкое куриное мясо со сладковатым медовым привкусом? Приготовьте бедрышки в медово-горчичном маринаде. Можно залить их маринадом и буквально сразу отправить в духовку. Но если вы промаринуете их несколько часов, а еще лучше – ночь, то будете удивлены невероятной нежностью курицы. Вместе с курицей получается небольшое количество вкусного ароматного мясного жирка, которым можно полить гарнир.
Ингредиенты
- 5-6 куриных бедер
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. горчицы
- 3 щепотки соли
- 1/4 ч. л. специй для курицы
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Куриные бедрышки помойте, удалите все лишнее (хрящики, куски кожи, остатки пера, косточки). Шкуру по желанию можно снять. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
2. Сделайте маринад. В пиалу налейте соевый соус, лучше использовать с классическим вкусом, без добавок. Сюда же добавьте немного соли, специи по желанию, можно ограничиться черным молотым перцем.
3. Теперь в пиалу положите ложку жидкого меда и горчицу, неважно, острую или нет. Если мед слишком густой, растопите его на водяной или паровой бане. Все хорошенько размешайте. Медово-горчичный маринад готов.
4. Залейте бедрышки маринадом и хорошенько перемешайте. Теперь пусть постоят в прохладном месте некоторое время. Можно убрать в холодильник или на балкон.
5. Спустя некоторое время переложите мясо в форму для запекания, застеленную фольгой. Отправьте курицу в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Первые 20 минут запекайте их, накрыв фольгой, а оставшееся время без нее. Тогда мясо будет мягким, а сверху румяным и поджаренным.
Почему он ворует? Понять и правильно среагировать
Одноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.
Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях
Бывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.
Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность
Кто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.
Осторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.
Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.
Проблемы подростков: как вести себя родителям
Подростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.
Рецептов маринования курицы, очень большое разнообразие. Бесспорно, что у каждой уважающей себя хозяйки, есть свой один или парочка любимых его способов. Хочу предложить вам приготовить бедрышки в духовке, маринованные в медово-соевом маринаде с добавлением оливкового масла и горчицы. Мед здесь идет не для вкуса, благодаря ему получается очень красивая румяная корочка карамельного цвета. Горчица сделает мясо мягким и нежным, а соевый соус придаст свой неповторимый вкус. Все ингредиенты для маринада просто прекрасно сочетаются друг с другом, благодаря чему получается изумительный вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Сверху мясо посыпаем кунжутными семечками, которые придадут ему оригинальный внешний вид и более пикантный и интересный вкус. Я в рецепте использовала куриные бедрышки, но подойдет любая часть курицы. К примеру, можно взять куриные крылышки, голень или вовсе запечь курицу целиком.
Ингредиенты:
- бедро куриное – 9 штук.
- кунжут – 3 ст. ложки.
- соевый соус – 3 ст. ложки.
- мед – 1,5 ст. ложки.
- – 1 ч. ложка.
- масло оливковое – 3 ст. ложка.
- масло растительное – 1 ст. ложка.
- соль – по вкусу.
- специи – по вкусу.
- Количество порций: 9.
Как приготовить бедрышки в духовке вкусно:
Куриные бедрышки сполоснуть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сложить в глубокую миску.
Посыпать солью и специями на свой вкус. Солью стараемся не увлекаться, т. к. в маринаде будет присутствовать соевый соус.
В отдельной пиалке соединяем жидкий мед, горчицу, оливковое масло и соевый соус. Перемешиваем все ингредиенты между собой.
Добавляем маринад к куриным бедрам и тщательно втираем его в мясо. По желанию можно добавить еще измельченный чеснок, но я в этот раз готовила без него. Оставляем бедрышки мариноваться как минимум на два часа, если есть возможность, то можно оставить мясо в таком виде на ночь. Чем дольше оно маринуется, тем ярче и интереснее будет вкус.
Затем смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее маринованную курицу. Я для удобства застилаю дно фольгой, это значительно экономит время, потраченное на отмывание посуды. Сверху посыпаем бедрышки кунжутными семечками.
Отправляем мясо в разогретую до 200*С духовку на 40-50 минут. Так как духовки у всех разные, то через 30 минут начинаем периодически поглядывать, как только сверху образуется аппетитная румяная корочка, бедрышки в духовке считаются готовыми!
Подаем курицу самостоятельно или с любым гарниром, можно дополнить блюдо свежими овощами и зеленью. Как видите все готовится очень просто! Получается ароматное, аппетитное, нежное и очень вкусное мясо, которое украсит любой стол.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
В течение последних лет куриное мясо плотно «засело» в рацион каждой семьи. Куриные бедрышки - просто находка для ленивой или занятой хозяйки. Помыла, посолила, поперчила, засунула в духовку или поджарила на сковороде, и через полчаса максимум обед или ужин готов!
И все бы хорошо, но такое блюдо быстро приедается, домочадцы просят новых вкусовых ощущений. Вот тут приходят на помощь куриные бедрышки в медово-соевом соусе. Медовый вкус идеально сочетается при запекании бедрышек с пикантным соевым соусом, и куриное мясо «играет» на тарелке новыми красками!
Как запечь куриные бедрышки в медовом соусе
Рецепт соуса рассчитан на 1300 грамм куриных бедрышек. Можно использовать другое мясо или куриное филе, но лучше готовить нежное куриное филе в сливочном соусе - со сливками оно сочетается идеально, а с медом филе будет жестким. Лучше брать бедрышки или голяшки.
Ингредиенты для очень легкого в приготовлении медово-соевого соуса:
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
- 5 ложек меда;
- 4 измельченных зубчика чеснока (или половина чайной ложки сухого чеснока);
- соль по вкусу;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1/2 чайной ложки молотого перца;
Ингредиенты для медово-соевого соуса перемешайте хорошенько и поместите в большой полиэтиленовый пакет, лучше с zip-застежкой. Туда же положите куриные бедрышки, тщательно перемешайте, проследив за тем, чтобы каждый кусочек бедрышка покрыт соусом-маринадом.
Оставьте куриное мясо в маринаде на некоторое время (от часа до целой ночи).
Равномерно замаринованные в медовом соусе бедрышки поместите в форму для выпечки и выпекайте при 220 градусах 25 минут кожицей вниз. Переверните и пеките еще 10 минут, снова переверните кожицей вверх и доведите кожицу бедрышек до красивой, золотистой корочки.
В общем время приготовления составляет 45 минут.
Можно запекать мясо, не переворачивая его в процессе, но так оно пропечется равномернее.
Курицу можно поместить в маринад прямо в форме для запекания перед самим процессом, но так бедрышки не будут полностью пропитаны медом. Уместно будет добавление кунжутного масла (для его любителей).
Подавайте куриные бедрышки в соевом соусе с медом в горячем виде. На гарнир подойдут овощи - в сыром, отварном виде, или приготовленные на пару.
