Mahirap na makabuo ng mga karaniwang pinggan kaysa sa inihaw na manok. Tandaan kung paano ito karaniwang nangyayari? Nag-iwan kami ng trabaho, tumatakbo kami sa pinakamalapit na tolda, bumili kami ng isang manok na hindi kilalang pinagmulan na nakabalot sa isang thermal pack. At sa bahay nang walang mga espesyal na seremonya, pinutol ito sa mga bahagi, sagana na natubig na may ketchup at kumain sa ilalim ng susunod na seryeng "sabon". Sang-ayon, nangyari ito. Kung hindi, ito ay halos kapareho. Ngunit ang pagkain ay dapat magdala ng kasiyahan sa unang lugar.
Walang makatipid ng oras ng lutuin tulad ng oven. Ang isang hilaw na semi-tapos na produkto ay nalubog sa mainit-init na bituka, lumipas ang ilang oras - at isang kanta ay ipinanganak! Kaya, magluluto kami ng manok sa oven. Sa kabutihang palad, maraming mga pagpipilian.
Manok sa bote
Upang maihanda ang pagpipiliang ito, inihaw na manok, kumuha ng isang pinalamig na bangkay ng manok o magyelo. Hugasan at tuyo ang karne nang lubusan, bahagyang magdagdag ng asin. Ngayon, ang mga bote ng gatas ng Sobyet na may malawak na leeg ay inuri bilang mga fossil, kaya't makuha natin ang magagamit.
Ang isang normal na 0.5-litro na bote ng baso ay lubusan hugasan mula sa label at kola, napuno sa tuktok ng tubig. Naglagay kami ng isang manok nang mahigpit dito upang ang salamin sa ilalim mula sa ilalim ng carcass ay bahagyang lumalabas. Ilagay ang nagresultang komposisyon sa isang baking sheet, at ipadala ito sa pinainitang oven para sa 25-30 minuto. Ang antas ng pagiging handa ay magsasabi ... ang ilong: ang natapos na ulam ay ilalabas ang gayong mga aroma na nais mong kumain na may isang paghihiganti.
Habang ang manok ay browning nang walang paglahok, lutuin kami sarsa. Ang ulo ng bawang ay kailangang peeled, ang mga cloves na durog na may isang kutsilyo talim sa isang cutting board, at pagkatapos ay pinong tinadtad. Ibabad ang tinadtad na bawang na may tubig sa isang maselang estado, hayaan itong magluto. Ibuhos ang manok na may handa na sarsa kapag pinutol namin ito sa mga bahagi bago ihain.
Pagkakaiba-iba sa tema ng tapa ng manok
Mas simple pa rin dito. Ang manok (lahat ng parehong, mga bangkay, lasaw at hugasan) ay pinutol sa ... pabalik. Ang aking ina, isang technologist sa pagluluto, ang nagturo sa akin nito. Karaniwan kong pinutol ito sa dibdib - mas madali ito. Ngunit sa sandaling sinubukan kong lapitan ang manok, tulad ng sinasabi nila, mula sa likuran at mula noon ay inihanda ko ito tulad nito: ang bangkay ay pinirito nang pantay-pantay.
Kaya, ang manok ay pinutol sa kahabaan ng tagaytay, kumalat tulad ng isang pagkalat ng libro. Sobrang lubricated ang Adjika sa magkabilang panig - ang pampalasa na ito ay may sapat na asin, paminta, at iba pang pampalasa, kaya ginagarantiyahan ang isang mahusay na lasa.
Ang isang packet ng magaspang na asin ay ibinuhos sa isang baking sheet. Kung maliit ang maliit na nut, sapat na ang kalahati. Ang asin sa kasong ito ay gumaganap ng papel ng isang blotter: sinisipsip nito ang lahat ng labis na taba na ilalabas habang nagluluto at hindi ito papayag. Sa gayon, nakakatipid din tayo ng oras sa paghuhugas ng mga pinggan. Sa oven sa isang unan ng asin, ang manok ay gagastos ng parehong 25-30 minuto, at ang lasa ng ulam ay magiging ganap na naiiba.
Tomato manok, napaka mabango
Ang resipe na ito mula sa isang bank piggy sa bahay, sa palagay ko, ay para sa mga tamad na tao o abalang tao. Kahit ang isang bata ay magluluto ng ganoong manok. Kinukuha namin ang lahat ng parehong manok, gupitin ito nang hilaw sa mga bahagi. Kung walang manok, maaari kang bumili ng mga pakpak o hita. Ang mga piraso ay inilalagay sa pagluluto ng kaldero at ibuhos ang sarsa sa tuktok, takpan ng mga lids - at sa oven sa loob ng kalahating oras.
Inihanda ko ang sarsa sa ganitong paraan: scald ng isang pares ng mga malalaking makatas na kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat, gilingin ito sa isang blender (maaari mo ring i-rehas). Magdagdag ng tinadtad na bawang, lupa na itim na paminta, pino ang tinadtad na mga tangkay ng butil, mga buto ng coriander.
Kung wala kang oras sa gulo sa mga kamatis, ang "sarsa ng Georgian" o tomato paste sa kalahati ng tubig ay makatipid sa iyo, o mas mahusay - isang baso ng baso katas ng kamatis. Kung walang mga kaldero sa iyong kusina, tiyak na may ilang lata ng litro. At sa halip na mga takip maaari silang matakpan ng mga sarsa.
Bush Feet sa Sour Cream
Gustung-gusto ni lolo na magluto ng ganoong manok para sa pagdiriwang ng pamilya. Hindi niya pinapayagan ang sinuman sa ulam na ito, bagaman lahat ng mga ginawa sa bahay na mga recipe ay pinagkadalubhasaan ang kanyang resipe sa pirma. Kumuha kami ng mga binti ng manok, gupitin ang bawat isa sa kalahati sa magkasanib na kasukasuan. Ang mga sibuyas (hanggang sa isang kilo) ay tinadtad sa kalahating singsing, itabi sa isang baking sheet. Sa itaas ay inilalagay namin ang mga binti ng manok - mahigpit, na may isang solong karpet (kung hindi man ay matutuyo sila habang pinirito).
Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang isang libong kulay-gatas na may kaunting tubig, magdagdag ng tinadtad na bawang at itim na paminta at malalakas na kumalat sa manok na may sarsa. Sa prinsipyo, maaari itong mapigilan, ngunit limang minuto bago ang kahandaan ay natatakpan ko pa rin ito ng gadgad na keso. Yummy!
Ito lamang ang apat na pagpipilian, at kung ilan pa ang maiisip mo! Baguhin ang mga sarsa, mga pinggan sa gilid, pampalasa - at sa iyong kusina ay walang lugar para sa mga ordinaryong pinggan. Ang isang mahusay na lutuin ay palaging makakahanap ng isang bagay na sorpresa!
Ang manok ay isa sa mga madalas na panauhin sa aming mga talahanayan. Ang mababang presyo at kadalian ng paghahanda, ang kakayahang i-subject ang manok sa halos anumang uri ng pagproseso ay nakamit niya ang pag-ibig sa unibersidad. Pinirito, nilaga, pinakuluang ... Sa arsenal ng anumang maybahay mayroong isang pamilyar na hanay ng mga simpleng recipe. o maaaring magluto ng halos anumang. Gayunpaman, ilang mga tao ang nakakaalam kung paano lutuin ang manok sa isang orihinal at kagiliw-giliw na paraan, upang maging isang tunay na dekorasyon ng talahanayan at sentro ng atensyon. Pinili ka ng Home Guru para sa iyo ng 10 mga recipe para sa manok mula sa buong mundo na makakatulong sa iyo na tumingin ng isang bagong pagtingin sa mga posibilidad ng pagluluto ng ibong ito.
Napakasarap, maligaya at mabango ang resipe. . Ang cognac at tuyo na pulang alak ay nagdaragdag ng pinakamalala sa ulam na ito. Una, ang mga binti ng manok ay pinirito ng mga singsing ng sibuyas, pagkatapos ay ibinuhos gamit ang set cognac at pagkatapos ay inihurnong sa oven na may bay leaf, bawang at sabaw kasama ang pagdaragdag ng pulang alak. Bilang isang side dish, pinakamahusay na maghatid ng patatas o bigas.
Na may honey at toyo matutuwa ang lahat ng mga mahilig sa oriental cuisine. Bilang karagdagan sa mga sangkap na nabanggit (para sa kaginhawaan ng pagputol ng manok mas mahusay na dalhin ito sa anyo ng isang fillet), kakailanganin mo ang luya, bawang, kamatis, kampanilya at suka, at bigyan ang sarsa ng isang makapal na almirol. Ihatid ang manok sa Intsik na may bigas o noodles.
Indian recipe - para sa mga mahilig ng tunay na galing sa ibang bansa. Ang manok ay pinarumi sa natural na yogurt na may mga pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Ang mga paa ng manok ng Tandoori ay napaka-masarap kapwa mainit at malamig.
Ang isa pang pagpipilian sa silangan para sa pagluluto ng manok ay . Puno ng manokdiced, marinated sa isang itlog na may almirol at asin sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay pinirito sa langis ng mais at pagkatapos ay nilaga sa sabaw ng manok na may asukal, toyo, bigas na suka at langis ng linga kasama ang pagdaragdag ng mga mani. Para sa density, ang almirol ay idinagdag sa sarsa.
- simple at napaka masarap na recipe piniritong manok na may sarsa ng mansanas. Ang matamis na gravy ang pangunahing highlight ng ulam. Ang manok sa sarsa ng mansanas ay nasa perpektong pagkakaisa sa pinakuluang bigas, mahusay din na iwiwisik ito ng sariwang perehil.
- Isang katangi-tanging recipe ng Italya na binubuo ng mga roll ng dibdib ng manok na pinalamanan ng isang masa ng mozzarella, mga kamatis, olibo, mani, lemon alisan ng balat at juice ng lemon. Ang mga rolyo na ito ay magsisilbing isang mahusay na ulam para sa maligaya talahanayan. Ang isa pang kawili-wiling bersyon ng pinalamanan na manok ay . Dito, ang pagpuno ng keso at mga kabute na may pagdaragdag ng mga halamang gamot, kamatis at sibuyas ay ipinamamahagi sa ilalim ng balat ng isang bangkay ng manok.
Ang isang kahanga-hangang ulam para sa isang espesyal na okasyon ay maaaring . Ang bangkay ng manok ay inihurnong may mga pampalasa, luya at pinirito na mga pineapples, at halos kalahati sa proseso ng pagluluto, natubig na ito ng cognac at sinusunog. Ang isa pang mahusay na pagpipilian sa holiday ay . Ang sarsa ay binubuo ng mustasa, cream, mayonesa at pulot, ang mga prutas na ginagamit para sa dekorasyon at paghahatid ay maaaring maging anumang, ngunit mas mahusay na pumili ng kiwi at ubas.
Ang isa pang recipe na tiyak na masisiyahan ka -. Ang manok ay hindi pangkaraniwang mahusay sa mga salad, binibigyan sila ng kasiyahan, hindi masyadong nagpapalubha ng mga calorie. Salad "Arkhangelsk" - isa sa pinakamahusay na mga pagpipilian para sa holiday, ito ay napaka-masarap at maganda, lalo na kung maglagay ka ng isang maliit na pagsisikap sa disenyo,
Kalimutan na ang manok ay isang nakakainip na pang-araw-araw na pagkain. Inaasahan namin na ang mga tip ng portal ng Home Guru ay magbigay ng inspirasyon sa iyo ng mga bagong pagsasamantala sa pagluluto!
Sa unang sulyap, sa paghahanda ng manok, at sa katunayan ang anumang iba pang mga ibon sa oven, talagang walang kumplikado. Ngunit ito ay lamang sa unang sulyap. Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng paghahanda, ang ulam na ito ay nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto, kaalaman ng ilang mga lihim, at ang aplikasyon ng imahinasyon. Upang ang isang ibon na inihurnong sa oven upang maging tunay na masarap, makatas at pampagana, ang tamang pagpili ng bangkay, at pagsunod sa rehimen ng temperatura at oras ng pagluluto, at isang makatwirang pagpili ng mga kaugnay na sangkap ay kinakailangan. At ang kaalaman lamang sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, kasabay ng iyong imahinasyon at karanasan ay makakatulong sa iyong kasiyahan sa masarap na ulam ng pagluluto sa bahay.1. Napakahalaga na lapitan ang pagpili ng mga carcasses ng manok na may partikular na pangangalaga. Subukang bumili ng pinalamig o singaw na manok, na naiiba sa isang nagyelo na ibon sa mas maraming lasa at malambot na karne. 
Para sa pagluluto sa oven, ang mga bangkay ng mga manok hanggang sa isang taong gulang at ang pagtimbang ng hindi hihigit sa 1.5 kilograms ay pinakaangkop. Bigyang-pansin ang pagiging bago ng iyong ibon. Ang sariwang manok ay dapat magkaroon ng mahusay na binuo kalamnan tissue, isang bilugan dibdib na walang nakausli na buto. Ang kulay ng balat ay dapat maging, maputla dilaw na may kulay-rosas na tint, karne at taba ng ibon ay dapat na maging kulay nang walang mga spot. Kung kulay-abo ang kulay ng balat ng manok, ang mga hibla ng kalamnan ay hindi pantay, naiiba sa maputla na kulay-rosas, at ang taba ay masyadong dilaw, mas mahusay na tumanggi na bumili ng naturang ibon. Masarap na pagkain mula dito ay hindi gagana. Tandaan na i-sniff ang iyong manok bago ka bumili. Ang isang mabuting sariwang ibon ay may kaaya-ayang amoy.
2. Kapag pumipili ng mga pinggan para sa paghurno, subukang maghanap ng isang cast-iron o keramikong hugis. Ang ganitong mga pinggan ay pinainit nang paunti-unti at pantay, na makakapagtipid sa iyo mula sa posibleng pagkasunog o hindi pantay na pagluluto ng karne ng manok. 
Gayunpaman, ang parehong mga pinggan sa paghurno ng metal at baso ay angkop din, ngunit mangangailangan ng isang mas maingat na saloobin sa rehimen ng temperatura dahil sa pagkahilig na dumikit. Para sa mga nais na maghurno ng isang buong manok nang walang anumang mga problema, ipinapayo namin sa iyo na tumingin sa mga tindahan para sa mga espesyal na malalim na form na may mataas na kono sa gitna o hiwalay na metal na nakatayo para sa pagluluto ng manok sa isang tuwid na posisyon.
3. Sa panahon ng Pagprito, dapat mo ring subaybayan ang rehimen ng temperatura. Ang isang kumpletong natapos na manok ay isinasaalang-alang kapag ang temperatura sa loob ng kapal ng karne ay lumampas sa 85 ° C. 
Ngunit maaari lamang itong masubaybayan gamit ang isang espesyal na thermometer. Upang matukoy ang antas ng pagiging handa ng manok nang walang mga espesyal na aparato, sundin ang mga simpleng rekomendasyon. Painitin ang oven bago ilagay ang inihandang manok sa loob nito. Sa temperatura na 180⁰ hanggang 200⁰, ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 40 minuto bawat kilo ng timbang ng bangkay. Ang pagiging handa ng manok ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagbubutas nito sa isang palito sa lugar ng dibdib. Kung ang juice na nakatago ay ganap na transparent at dalisay, nang walang karumihan ng dugo at labis na kaguluhan, handa na ang iyong manok. Ngunit hindi ka dapat mag-overexpose ng manok sa oven, kung hindi man ang karne nito ay magiging labis na tuyo at makakakuha ng hindi kanais-nais na amoy ng natunaw na taba.
4. Hindi talaga mahirap makakuha ng isang tunay na nakagaganyak na ginintuang crust sa isang manok. Kung ang iyong oven ay nilagyan ng isang ihaw, pagkatapos ay gamitin lamang ito ng 10 hanggang 15 minuto bago matapos ang pagluluto. 
Para sa mga walang grill sa kanilang oven, ipinapayo na grasa ang manok na may kaunting natunaw na honey o isang manipis na layer ng kulay-gatas. Ngunit mas mahusay na pigilin ang paggamit ng binili mayonesa para sa patong. Ang mayonnaise ay magbibigay sa iyong manok ng isang hindi kaaya-aya-kaaya-aya na amoy ng suka at pakainin ito ng labis na taba, na negatibong nakakaapekto sa parehong lasa ng tapos na ulam at mga katangian ng pagkain.
5. Ang pinakamadaling paraan upang mabilis at masarap na maghurno ng manok sa oven ay ang paghurno nito sa isang makapal na layer ng magaspang na asin. 
Painitin ang oven nang maaga. Hugasan ang bangkay ng ibon, gupitin sa gitna ng dibdib at buksan sa anyo ng isang libro. Kuskusin ang manok na may itim na paminta. Ibuhos ang isang kilo ng magaspang na asin sa isang baking sheet at ibalik ang manok. Maghurno hanggang maluto. Huwag mag-alala, ang manok ay hindi magiging asin, ito ay sumipsip nang eksakto ng mas maraming asin na kinakailangan para sa isang mahusay na panlasa, ngunit kahit na pagluluto at lutong ginintuang crust bibigyan ang iyong pagkain nang walang gulo, at lagi mong malalaman kung paano lutuin nang madali at mabilis ang lutuin ng manok sa oven.
6. Tunay na masarap na manok na nakuha ayon sa isang simpleng recipe ng Turko.
Hugasan ang manok, alisan ng tubig, rehas na may asin at itim na paminta at ilagay ang isang maliit na maasim na mansanas sa loob ng bangkay. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 2 tbsp. kutsara ng mustasa, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice, dalawang tinadtad na cloves ng bawang at 1 kutsarang asukal. Grasa ang manok handa na sarsa at ilagay sa isang baking dish. Sa maliit na cubes, gupitin ang 5 mga PC. patatas, 3 karot, 5 medium-sized na sibuyas. Grind 50 gr. perehil at thyme gulay. Paghaluin ang mga gulay at gulay at kumalat sa paligid ng manok. Maghurno sa oven sa 200 ° C. Ang unang 30 minuto, maghurno ng manok na may mga gulay, tinatakpan ang form na may takip, pagkatapos alisin ang takip at maghurno hanggang handa na ang manok.
7. Sobrang makatas at malambot, na may masarap na crispy crust, lumiliko ang manok na inihurnong sa tinapay. 
Hugasan ang manok, alisan ng tubig at i-chop sa apat na bahagi. Paghaluin ang isang tasa ng mga tinapay na tinapay na may 1 tbsp. isang kutsara ng tinadtad na sariwang o tuyo na bawang. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang dalawang itlog na may tinidor. Kuskusin ang mga hiwa ng manok na may asin at paminta, isawsaw sa pinalo na mga itlog at maingat na magluto sa mga breadcrumbs ng bawang. Sa isang malawak na kawali sa ibabaw ng mataas na init, init 3 tbsp. kutsara mantika at mabilis na magprito ng inihaw na manok sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang. Lubricate ang baking dish na may mantikilya at ilipat ang pritong manok dito. Para sa bawat piraso ng manok, ilagay ang 50 g. mantikilya. Maghurno ang manok kaya inihanda sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 ° C. Paglilingkod sa sariwang gulay na salad.
8. Ang makatas, malambot at mabangong manok ay nakuha, inihurnong may lemon at bawang. Hugasan at tuyo ang bangkay ng manok nang lubusan gamit ang isang tuwalya o tuwalya.
Isang malaking lemon, gupitin sa manipis na hiwa, 6 na cloves ng bawang, gupitin sa mga petals. Kuskusin ang manok na may asin at itim na paminta, mga bagay na may kalahati ng hiwa ng lemon, pagdaragdag ng 1 - 2 sanga ng thyme o ½ kutsarita ng pinatuyong dahon ng thyme. Itaas ang manok na may natitirang hiwa ng lemon at bawang, at balutin ito ng papel na sulatan o lugar sa baking manggas. Maghurno hanggang luto sa 180 ° C sa loob ng 1 - 1.5 na oras.
9. Ang manok na pinalamanan ng mga brussel sprout ay palamutihan ang anuman maligaya talahanayanat isang mahusay na kumbinasyon ng mahusay na tapos na makatas laman ng manok na may isang maliwanag na aroma ng pinong pagpuno ay maligayang sorpresa sa iyo at sa iyong mga panauhin.
Init ang 3 tbsp sa isang kawali. kutsara ng mantikilya. Magdagdag ng 2 pino na tinadtad na hiwa ng bacon at magprito ng 2 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas at 2 tinadtad na bawang ng sibuyas. Magprito para sa isa pang 2 minuto. Magdagdag ng 200 gr. mahusay na hugasan at pinatuyo ang mga sprout ng Brussel, asin at itim na paminta upang tikman, ihalo nang lubusan, takpan at kumulo sa medium heat sa loob ng 10 minuto hanggang sa kalahati na luto. Palamig nang bahagya ang inihandang repolyo at i-chop sa isang blender hanggang tinadtad na karne. Banlawan ang bangkay ng manok, alisan ng tubig, rehas na may itim na paminta at asin, mga bagay na may tinadtad na repolyo, ilagay sa isang baking dish at ilagay sa oven, pinainit hanggang 180⁰. Maghurno ng 40-60 minuto hanggang luto. Paglilingkod sa mga bahagi na may garnish mula sa pagpuno, dinidilig ng lemon juice.
10. At sa huli, nais naming mag-alok sa iyo ng isang ganap na orihinal na recipe ng North American para sa paggawa ng manok sa isang lata ng beer.
Ang manok na niluto sa ganitong paraan ay napaka-makatas, masarap at may piquant. 
Hugasan at matuyo nang lubusan ang bangkay ng manok. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 2 tbsp. kutsara ng paprika, 2 tbsp. kutsara ng brown sugar, 1 tbsp. kutsara ng asin, 1 kutsarita ng cayenne paminta, 1 kutsarita ng itim na paminta, 1 kutsarita ng pulbos ng bawang, 1 kutsarita ng tuyo na kintsay at 1 kutsarita ng tuyo na mustasa. Ang nagreresultang pinaghalong kuskusin ang manok sa loob at labas. Ang isang lata ng mahina na beer ay dapat na magpainit sa temperatura ng silid at gamit ang pambukas, gumawa ng maraming mga butas sa takip ng lata. Ibuhos ang ilan sa serbesa sa labas ng lata, mag-iwan ng kaunti sa kalahati. Maingat na ilagay ang manok sa isang lata ng serbesa at ilagay ito sa isang baking sheet sa oven, preheated sa 200⁰. Maghurno hanggang lutuin ng 1 ½ oras. Lutong manok alisin mula sa garapon, ilagay sa isang ulam at higaan nang 10 minuto. Maglingkod kaagad sa isang sariwang gulay na salad at maanghang na sarsa.
Pinagmulan http://cookbook.itop.net/MediaObject.aspx?MediaId\u003d2738
